雲林縣政府新聞參考資料 105.07.21
雲林縣政府為照顧失業者婦女及推廣雲林在地農特產品，規劃「農村風味料理創業班」職業訓練，由縣府勞工處委由雲林縣婦女保護會辦理共29位成員、320小時學習訓練，21日於烏塗社區活動中心辦理結訓成果，同時分享學員所烹煮可口風味餐。
農村風味創意料理
雲林縣婦女保護會理事長、亦是莿桐鄉長廖秋蓉、縣議員林岳璋、林內鄉農會總幹事黃國洲、林內鄉公所秘書蔡汀霖、縣府勞工處勞動福利科長陳麗宇、烏塗村長曾勝棋、丸莊醬油董事長莊英志等貴賓與會祝賀。
藍莓派雲林縣婦女保護會理事長廖秋蓉表示，此次二十九位學員們都抱著積極學習的態度來參加職業訓練，雖然學員大部分是社會之弱勢族群失業者，但在求職的路上並不氣餒，有的學員經過課程的專業學習及啟發後，已經規劃爾後要創業的餐點及方向。學員並自我期許結訓後，積極投入就業或創業市場自食其力貢獻社會，達到訓用合一成效。
農村風味創意料理林內鄉農會總幹事黃國洲表示，鄉內種植芋頭面積約一百多公頃，在農友用心栽培管理下，各項農產品質佳，受消費者青睞；農會也籌劃半日、一日遊程，由農會當媒介，讓親子或遊客來體認農村慢活，進而品嘗在地當季農產烹煮的風味餐，同時透過產品包裝提升附加價值當伴手禮，自用送人兩相宜。
村長曾勝棋說，感謝縣府及婦女保護會的協助，讓農村婦女習得一技之長，也找到事業的第二春，尤其林內烏塗以盛產芋頭聞名，芋頭種植是引濁水溪灌溉，土壤中含有機礦物質，種出來芋頭品質不輸他縣市芋頭，未來將職訓烹飪以芋頭為食材料理食譜印製成冊，藉以跟採購特產消費者分享調理方式。
勞動福利科長陳麗宇表示，「農村風味料理創業班」職業訓練課程結合雲林優質農產品，芋頭、鳳梨、高麗菜、竹筍等等做出近百道美味甜點及料理，課程中透過社區合作發展，課程中經過專業老師研發出芋頭料理就有32道、農產品加工17道，而且本次因為地域性因素，光是林內鄉就有12名佔41.3％，很多農村的村民是第一次參加職訓訓練，提供烏塗社區芋頭餐，加上電腦技能應用、餐飲產品行銷、讓農村的農產可以充分再運用行銷，創造農村經濟。